- Contrat
- CDI
- Lieu
- Vendin-le-Vieil
- Salaire
- 2835€
Missions
– Assurer la gestion de l’équipe de nettoyage (4 personnes)
– Assurer le suivi et la gestion des non conformités
– Participer à la préparation et aux audits qualité
– Piloter les indicateurs qualités
– Piloter et réaliser le plan d’analyses (matières premières, produits finis, prélèvements de surface)
– Veiller au bon respect des bonnes pratiques d’hygiène mises en place sur le site
– Mise à jour du document unique
– Mise à jour de l’HACCP
– Gestion de la traçabilité
– Réalisation de procédures d’exports à l’international
– Suivi des certifications qualité : IFS FOOD v8, IFS LOGISTIQUE, VPF
Prérequis
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Maîtrise de la méthode HACCP
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Connaissance des référentiels de certification (IFS Food, IFS, VPF
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Réglementation agroalimentaire : Connaissance du Paquet Hygiène, des règles d’étiquetage, des normes INCO et des critères microbiologiques des denrées alimentaires.
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Gestion de la traçabilité : Capacité à piloter le suivi des produits de la réception des matières premières jusqu’à la distribution (flux amont/aval).
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Audit interne et externe : Savoir mener des audits sur le terrain et préparer l’entreprise aux audits de certification ou aux contrôles officiels.
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Gestion des non-conformités : Relever les récurrences, analyser les causes d’un problème, bloquer les lots suspects et mettre en place des actions correctives efficaces.
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Plan de contrôle sanitaire (PCS) : Définir et suivre les prélèvements microbiologiques, les analyses d’eau, et les tests de surface.
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Gestion des fournisseurs : Évaluer la qualité des matières premières reçues.
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Animation de la Culture Qualité : Former et sensibiliser le personnel de production aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) : tenue, lavage des mains, charlotte, cache-barbe.
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Gestion de crise (gestion du stress et communication rapide)
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Rigueur et organisation
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Pédagogie
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Fermeté et diplomatie
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Esprit d’analyse et de synthèse
- Maîtrise de la chaîne du froid et des normes de nettoyage/désinfection en milieu carné est une compétence spécifique indispensable.
Horaires
Du Lundi au Vendredi – Horaires Variables
Avantages
- Prime de 13ème mois
- Prime de Présence
